Linsensuppe
Stats
| Was | Wert |
|---|---|
| Zeit | xx Min |
| Menge | xx Personen |
Rezept 1
Einkaufen:
- 250g Rote Linsen bzw Berglinsen
- 2x Möhre
- 2x Kartoffel
- 1x Knollensellerie
- 1x Speckschwarte
- 4x Grobe Schweinswurst oder Kasselerscheiben
Ggf. schon vorhanden:
- 1x Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 5g Essig
- 10g Senf
- 1 Liter Gemüsebrühe
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Muskat
- Petersilie
- Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Wurzelgemüse putzen und würfeln. Alles zusammen in einen Topf mit Öl und der Speckschwarte anbraten.
- Linsen mit Wasser zum Gemüse geben. Das Einweichwasser verkochen lassen. Gemüsebrühe, in Stücke geschnittene Kartoffeln sowie Senf zufügen.
- Alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen oder Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden, zufügen und im Eintopf nachziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken und fein geschnittene Petersilie zufügen.
Rezept 2
Einkaufen:
- 1kg geschälte Tomaten
- 4x Möhren
Ggf. schon vorhanden:
- 1x Knoblauchzehen
- 2x Gemüsebrühwürfel
Gewürze:
- Bohnenkraut
- Basilikum
- Kräuter der Provence
- Salz
- Peffer
- Zimt
- Zucker
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und mit den Tomaten pürieren.
- In einem Topf zum Kochen bringen und etwas köcheln lassen.
- Mit den gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken und am Besten noch warmes Brot dazu reichen.
Rezept 3
Einkaufen:
- 2x Zwiebeln
- 1kg geschälte Tomaten
- 150g Creme fresh
- 15g frisches Basilikum
Ggf. schon vorhanden:
- 10g Olivenöl
Gewürze:
- Salz
- Peffer
- Basilikum
- Oregano,
- Kräuter der Provence
- Bohnenkraut
- Italialienische Kräuter
- Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in heißem Öl anbraten.
- Die geschälten Tomaten werden klein geschnitten, zu den Zwiebeln gegeben und zum Köcheln gebracht. Mit Kräutern pikant abschmecken.
- Soja-Creme fresh mit Basilikum vermengen und bei Tisch je 1 Eßlöffel auf der Suppe verteilen.