Paprikasoße mit Reis
Stats
| Was | Wert |
|---|---|
| Zeit | xx Min |
| Menge | xx Personen |
Rezept
Einkaufen:
- 3x Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
- 400g Thüringer Mett
- 1x kleine Zucchini
- Kartoffelmehl zum Binden
- 250g Basmati Reis
Ggf. schon vorhanden:
- 500ml Gemüsebrühe
- 15g Margarine
- 1x Zwiebel
- 2L Wasser
Gewürze:
- Salz
- Zucker
- Paprikapulver
- Paprika und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne einen Esslöffel Margarine erhitzen, das Mett zugeben, zerbröseln und bräunen.
- Die Paprikawürfel, die Zucchini und die Zwiebel hinzufügen und alles zusammen weiter braten.
- Wenn alle Zutaten schön braun gebraten sind, die Gemüsebrühe dazugeben und eine Weile köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Wasser für den Reis kochen lassen und salzen, den Reis einstreuen und ca. 8 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Danach das Wasser abgießen, den Reis wieder in den Topf geben und noch weitere 8 Min. an warmer Stelle, z. B. auf der ausgeschalteten Herdplatte, stehen lassen.
- Nun die gegarte Paprikasoße je nach Geschmack mit Paprikapulver und evtl. etwas Zucker und Salz abschmecken.
- Kartoffelmehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse verrühren, unter die Soße geben und nochmals aufkochen lassen. Den fertigen Reis dazu servieren.